臭鳜鱼是安徽省汉族传统名菜臭鳜鱼又称臭桂鱼桶鲜鱼桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区今安徽省黄山市一带所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃。

首先要准备的是臭鳜鱼一条，小米辣，小葱将小米辣洗干净切成小圈姜切成丝，小葱洗干净切成末将臭鳜鱼清洗干净，在鱼的两面打上花刀起锅烧油，油热将臭鳜鱼下锅煎至，先不要动锅等到定型后翻至另一面继续煎至；最重要的是，你不需要去黄山吃它，你可以在家里轻松地吃到这种当地特色菜这道菜最重要的部分是臭桂鱼的身体建议购买活鱼并在家腌制如果你真的不想在家里做，在淘宝上买3050件很方便安徽臭鳜鱼步骤1 传统的腌制；臭鳜鱼是安徽省的名菜臭鳜鱼又叫做臭桂鱼，是安徽省徽州市的一道传统名菜，也是徽州菜的其中一个代表该菜源于安徽省徽州地区一带臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出；臭鳜鱼 臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区徽州即现黄山市一带徽州歙县和绩溪是做臭鳜鱼最好的地方之一， 现绩溪又推出了臭桂鱼的新做法，如ldquo干锅臭鳜；臭鳜鱼是安徽黄山的名菜臭鳜鱼又称臭桂鱼桶鲜鱼桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区今安徽省黄山市一带所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来；臭鳜鱼是安徽徽州地区的特色菜臭鳜鱼又称臭桂鱼桶鲜鱼桶鱼腌鲜鱼“臭鳜鱼”是安徽省徽州传统的民间菜肴，在皖江一带非常流行臭鳜鱼和臭桂鱼同音同菜不同字而已，许多人觉得“鳜”字复杂，而且臭鳜鱼本身就是用；臭鳜鱼是哪里的特色美食徽州，臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪歙县休宁黟县绩溪一带臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正特殊的腌鲜香味；徽菜臭鳜鱼又名臭桂鱼资料拓展八大菜系是鲁川粤苏闽浙湘徽菜的合称，是指在选料切配烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派早在；臭鳜鱼是安徽徽州的特产，跟臭豆腐一样瞅瞅的，喜欢的人很喜欢，讨厌的人会很讨厌臭鳜鱼好吃吗 哇噻，烧的远处闻起来特别香，走到家里很臭，吃起来又特别好吃，你看我们的晚餐，还要买，吃鱼一定要像我一样煮着吃才。

quot臭鳜鱼”是安徽省徽州传统的民间菜，流行于皖江一带，如贵池铜陵大通地区臭鳜鱼就是以桂鱼为原材料制成的菜品，其实臭鳜鱼和臭桂鱼都是一道菜，是徽州菜代表相传在200多年前，鱼贩为防止运输鱼变质，用淡盐水洒；臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，流行于皖江一带，如贵池铜陵大通地区，臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼腌鲜鳜鱼因放入桶里腌存，也名桶鱼臭鳜鱼典故相传在200多年前，沿江一带的贵池铜陵大通等地；臭鳜鱼的起源历史可追溯至200多年前当时贵池铜陵大通等沿江一带的鱼贩常常要用木桶装运长江鳜鱼到徽州山区出售，因旅程遥远，鳜鱼被洒上了盐水以防止腐坏腌制处理后的鳜鱼虽有一股异味，但却鲜美无比安徽臭鳜鱼的。

臭鳜鱼是安徽省的名菜徽州臭鱼，徽州水产类传统名菜，俗名“臭颤鱼”制法独特，食而得异香，相传在200多年前，沿江一带的贵池铜陵大通等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产，鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，途中为防止；首先我们需要把臭鳜鱼清洗干净，浸泡上20分钟然后选择用纸把水分都吸干，然后选择切好花刀，把臭鳜放置到平底锅中，等到煎成两面金黄色的时候就可以把臭鳜鱼捞起，放到盘子中选择待用用剩下的油来炒葱和姜，等到炒出香；安徽省徽州地区传统名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六县各地臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼腌鲜鳜鱼因放入桶里腌存，也名桶鱼是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪歙县休宁黟县；臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区徽州即现黄山市一带，初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心其实食客不用担心。